Canh bắp cải nấu xương

Nguyên liệu:

• 300 gr xương thịt, có thể dùng đùi heo hoặc chân giò tuỳ thích
• 1/2 bắp cải
• Hành, ngò
• Gia vị

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Phần xương thịt rửa sạch rồi luộc sơ qua với nước và chút muối, xong vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch.
  • Bắp cải thái miếng vừa ăn.
  • Hành ngò cắt nhỏ.
• Nấu canh:
  • Đun sôi nước, cho phần xương vào, thêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt để lửa nhỏ, thấy phần thịt hơi mềm thì vớt bọt cho nước trong.
  • Tiếp tục cho bắp cải vào, nấu thêm 3 phút, nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng.
  • Cho canh ra tô, thêm hành ngò và tiêu lên mặt.