Cách nén bánh
Muốn bánh chưng được ngon khi nấu xong đừng quên phần ép nước, khâu này sẽ giúp bánh khô ráo, hương vị đậm đà và bảo quản lâu hơn. Đối với bánh tét khi nấu xong cần rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho bánh được đều. Sau khi bánh chín muốn chiếc bánh ngon, không bị nhão thì bạn cần phải ép bánh. Đợi bánh hơi nguội bạn vớt bánh ra, xếp bánh chồng lên nhau và ép bánh thật chặt bằng một vật nặng gì đó cho lượng nước thừa trong bánh chảy ra hết, bánh dẻo và ngon đúng điệu.
