Cách nấu bò sốt vang ngon
Top 4 trong Top 6 Cách nấu bò kho ngon, mềm, đậm đà nhất
Nguyên liệu:
- Thịt bò tươi: 800gr. Nên chọn phần thịt bắp bò cho ngon.
- Khoai tây tươi: 500gr
- Cà rốt: 1 củ.
- Cà chua: 4 quả.
- Rượu vang đỏ: 1 chén. Nếu không có rượu vang đỏ bạn có thể thay bằng rượu rum cũng được.
- Hành tây, gừng, tỏi khô
- Gia vị nêm nếm thông thường: Bột canh, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương.
Cách thực hiện:
- Quý khách hàng có thể sử dụng rượu gừng để khử mùi hôi khó chịu của thịt bò. Ngoài ra, có thể thử bằng cách thái lát gừng rồi đun sôi với nước lạnh sau đó cho thịt vào trong để trần sơ qua.
- Trần thịt, vớt ra nhớ cho ngay vào nước lạnh để phần mặt thịt săn lại như mong muốn. Tiếp đến, cắt thành từng ô quân cờ để chế biến.
- Tẩm ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương và rượu vang đã chuẩn bị trước đó. Để trong khoảng 30 phút để thịt bò thấm đều gia vị.
- Cà chua đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ rồi xay nhuyễn loic nước cốt để làm phần nước sốt. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Chảo cho lên bếp rồi cho thêm dầu ăn, đợi cho nóng già cho đến khi thịt bò săn lại. Đảo đều tay để thịt săn, không ra nhiều nước.
- Bỏ thêm nước cốt cà chua vào để đun đến khi chúng sền sệt lại. Thêm nửa chén rượu vàng để thịt bò thêm thấm vị, đậm đà hơn.
- Sau đó, cho thêm nước lạnh vào cho xâm xấp mặt thịt rồi tiến hành hầm với lửa nhỏ. Khi nước trong nồi hơi cạn thì cho thêm một bát nước con vào nữa. Đợi đến khi thịt mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào để ninh.
- Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn rồi tiến hành ninh thêm trong 20 phút để những nguyên liệu thêm thấm đều gia vị, vừa ăn.
- Hòa tan thêm 2 thìa bột năng với nước lạnh rồi từ từ đổ vào trong nồi. Khuấy đều nhẹ tay để tránh bột năng bị vón cục, nước sệt sánh lại.
- Múc bò sốt vang ra đĩa sâu lòng hay bát để thưởng thức trọn vẹn mùi lẫn sắc của món ăn tuyệt vời này. Yêu cầu thành phẩm là khoai tây, cà rốt chín mềm hòa với vị thơm mềm của thịt bò, chắc chắn đây là món ăn bạn không thể từ chối được.
- Thường thì món ăn này sẽ sử dụng với cơm trắng, bún phở hoặc bánh mì đều rất ngon và tuyệt vời hơn.
