Cách Làm Mứt Mãng Cầu
Mãng cầu không chỉ có tác dụng chữa nhiều bệnh như viêm loét, thấp khớp mà nó còn hỗ trợ điều trị tốt các bệnh về gan và ung thư. Quả này có chứa 1 hàm lượng cacbon hidrat giúp giảm đi lượng đường trong máu.
Mãng cầu ít béo và có được lượng vitamin C cao hơn với nhu cầu hàng ngày dành cho một người. Nó còn là 1 vị thuốc chống oxy hóa rất tốt có tác dụng tăng cường được hệ miễn dịch và giúp bạn trẻ lâu. Ngoài những công dụng trên, mãng cầu luôn có mặt trong mâm ngũ quả ngày tết, mãng cầu còn được người dân Nam Bộ chế biến thành món kẹo mứt. Cách làm loại mứt mãng cầu này cũng khá đơn giản và dễ làm nhé.
Nguyên Liệu:
- Đường cát trắng
- 1 quả mãng cầu xiêm chín
- Vani
- Giấy bóng để gói mứt
- Có thể thêm sữa tươi hoặc không
Cách Làm:
- Bước 1: Tách sạch vỏ trái mãng cầu, sau đó các bạn nhẹ nhàng rửa thịt mãng cầu cho bớt chua. Tiếp theo các bạn nhặt hết hạt trong các múi mãng cầu xiêm.
- Bước 2: Cho vào trong một cái thau sạch, đổ khoảng 500g đường cát vào, nếu cho thêm sữa thì các bạn có thể cho khoảng 150ml sữa sau đó trộn thật đều lên.
- Bước 3: Và ướp mãng cầu như thế khoảng 2 tiếng. Đun chín mãng cầu. Cho cái chảo lên bếp, cho mãng cầu đã được ướp vào đun sôi lên, sau đó để mức lửa liu riu, thỉnh thoảng đảo lên để cho mãng cầu không bị bén khê.
- Bước 4: Khi mãng cầu đã sền sền đặc sánh thì các bạn cho thêm chút vani vào đảo thêm một chút nữa rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho mãng cầu đã được đun chín dàn đều ra mâm và phơi nắng trong khoảng 2h đến 3h. Trong lúc phơi các bạn nên trở hai mặt cho đều để mứt mãng cầu được trong đều.
- Bước 6: Sau đó cắt từng miếng mứt mãng cầu và gói vào trong giấy bóng kính để bảo quản dùng dần.
Mứt mãng cầu xiêm vị chua ngọt thanh nhẹ, nên được rất nhiều người ưa thích, nhất là đối với trẻ em. Vì vậy hãy bỏ ra một chút thời gian để làm món mứt mãng cầu xiêm cho ngày tết thêm ý nghĩa nhé. Cách làm mứt mãng cầu hơi cầu kì nhưng khi thành phẩm mứt đã hoàn thành sẽ có màu trắng trong, không bị dính tay. Nhưng khi ăn thì hương vị chua chua ngọt ngọt của món mứt thật thơm ngon hấp dẫn.
