Cách Làm Mứt Chùm Ruột Có Màu Đỏ
Top 15 trong Top 20 Cách làm mứt hoa quả đơn giản tại nhà đón Tết
Màu đỏ luôn là mùa chủ đạo trong ngày Tết. Tượng trưng cho sự may mắn, vui tươi, thấy màu đỏ là thấy Tết. Và món mứt ngày hôm nay mình muốn giới thiệu tới các bạn cũng có 1 màu đỏ rất tự nhiên và hấp dẫn. Vâng, đó chính là món mứt chùm ruột. Vừa ngon bổ rẻ, cách làm lại tương đối đơn giản cho bạn thực hiện.
Nguyên Liệu:
- 1 kg chùm ruột
- 500gr đường
- 1 tsp ớt bột
- Một ít muối
- 1 củ gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã
Cách làm:
- Bước 1: Lấy mỗi lần 15-20 trái chùm ruột đặt lên trên mặt bàn sạch, dùng 1 tấm thớt đặt nhẹ lên. Vừa ấn nhẹ vừa xoay đều để cho chùm ruột mềm ra mà không bị nát giúp món mứt trái cây chùm ruột của bạn thấm đều đường hơn.
- Bước 2: Sau đó bạn rửa chùm ruột qua nước lạnh 2-3 lần để hết mặn và ra nước chua.
- Bước 3:Tiếp đến bạn dùng 1 tấm khăn sạch cho chùm ruột vào vắt thặt ráo. Mục đích của bước này để chùm ruột ra hết nước chua và để mứt trái cây chùm ruột không bị nhão.
- Bước 4: Ướp chùm ruột với đường, để 2-3 giờ cho đường tan và chùm ruột thấm đường.Những trái chùm ruột sau khi vắt sẽ hơi nhăn và méo mó nhưng sau khi ngâm đường sẽ lại tròn căng trở lại.
- Bước 5: Kể đến bạn dùng một chảo dày cho chùm ruột vào và bắt đầu sên. Khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ lại.
- Bước 6: Bạn giã thật nhỏ gừng để nguyên vỏ cho vào trong chảo cùng chùm ruột. Tiếp theo thêm ớt bột vào và đảo đều để món mứt trái cây chùm ruột thêm vị cay hấp dẫn.
- Bước 7: Đường sẽ bắt đầu sệt lại và chùm ruột chuyển từ màu xanh sang màu cam. Tiếp tục đảo đều và nhẹ cho đường khô và chùm ruột cũng chuyển màu đỏ tươi rất đẹp.
- Bước 8: Mứt mứt trái cây chùm ruột ráo, có màu đỏ thì bạn tắt bếp. Để nguội và bảo quản mứt trái cây chùm ruột trong lọ thủy tinh sạch và dùng dần nhé.
Thành phẩm mứt trái cây chùm ruột có màu đỏ trong, ăn giòn dai có vị chua cay ngọt với mùi thơm của gừng.
Mứt không bị ướt và nhão. Với một món mứt không quá ngọt, cay lạ miệng và màu sắc rực rỡ không cần phẩm màu, bạn có thể trổ tài để làm tặng bạn bè hoặc để cả nhà nhâm nhi cũng thật hấp dẫn phải không.
