Các loại rau màu xanh đậm

Do hiểu được vai trò cũng như tầm quan trọng của các loại vitamin và khoáng chất mang lại nên hiện nay, rau củ, trái cây là loại thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn của mỗi gia đình, đặc biệt là những loại rau có màu xanh đậm.

Những loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn so với một số loại rau có màu sắc sáng hơn. Tỷ lệ phần trăm của các vitamin và khoáng chất thiết yếu là cao đáng kể trong các loại rau màu xanh đậm. Chúng bao gồm rau bina, bông cải xanh, rau bồ công anh, rau diếp, cải xoăn,củ cải xanh.