Cá trôi kho riềng
Nguyên liệu:
- 1kg cá trôi
- 200gram riềng
- 1 gói cá kho riềng
- Hạt tiêu, bột canh
- Hạt nêm, nước mắm, đường
Cách làm:
- Cá trôi sơ chế đánh sạch vảy và cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó, ướp cá cùng với 1 ít hạt nêm, 2 thìa nước măm, 1 chút đường + hạt tiêu và bột nêm cho cá ngấm gia vị
- Riềng gọt vỏ, rủa sạch và giã vụn rồi đem xào sơ lên cho riềng dậy mùi thơm
- Cho gia vị cá kho riềng ra bát, sau đó đổ 1 ít nước vào khuấy đều rồi cho vào riềng đã xào. Tiếp đến cho cá đã ướp vào kho lớn lửa trong khoảng 5 phút thì cho thêm 1 bát nhỏ nước vào đun nhỏ lửa đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
