Cà tím (natsu)

Cà tím (trong tiếng Nhật là natsu) là món ăn phụ kèm theo được chế biến theo cách thức khá đặc biệt được tìm thấy trong các nhà hàng Nhật Bản. Các đầu bếp sẽ đem cà tím hấp hay nướng vừa chín tới, sau đó họ sẽ tẩm ướp chúng bằng sốt Miso (hỗn hợp gia vị từ muối biển, đậu nành và thực phẩm lên men).

Vị ngọt thơm của cà kết hợp với độ đậm đà của nước sốt từ từ hòa tan vào vị giác của thực khách tạo nên một món chay tuyệt vời không thể tả. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể gọi các món rau củ khác "konyaku" được làm từ khoai tây, khoai mỡ và bí đỏ để đa dạng thêm cho bữa ăn của mình.