Cá sòng nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
- Cá sòng 2 con (loại lớn)
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Sả 2 nhánh Muối 1 ít
Cách chế biến Cá sòng nướng giấy bạc:
Sơ chế cá sòng:
- Cá sòng sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá và cạo sạch vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng muối chà xát trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.
- Để cá khi ướp được thấm gia vị hơn, các bạn dùng dao khứa các đường lên 2 mặt lưng cá.
Ướp cá sòng:
- Tiến hành ướp cá với 2 muỗng canh dầu hào, dùng tay xoa bóp đều phần dầu hào khắp mình cá. Tiếp theo, đập dập 2 nhánh sả rồi nhét vào bụng cá
- Trải giấy bạc lên bàn, cho cá vào giữa rồi cẩn thận gói giấy bạc lại, sau đó để cho cá thấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.
Nướng cá sòng:
- Cho cá lên bếp than và nướng khoảng 10 - 15 phút sau đó trở mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín đều.
- Mách nhỏ: Tùy vào kích cỡ của cá mà bạn có thể gia giảm thời gian nướng cho phù hợp nhé.
Thành phẩm:
- Cá sòng nướng giấy bạc sau khi hoàn thành có mùi thơm cuốn hút. Gắp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá chắc, thơm ngọt, tươi ngon vô cùng. Bạn có thể dùng món này với bún, bánh tráng và rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị nhé!
