Cà rốt

Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, mà cơ thể bạn sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Và khi vitamin A dư thừa trong cơ thể lại là một điều không hề tốt vì cơ thể bạn chỉ chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A khi cần thiết. Thật không may, nếu cơ thể dư thừa beta-carotene sẽ gây ra chứng bệnh carotenemia, một căn bệnh khiến da của bạn chuyển sang màu vàng cam. Và màu vàng cam ấy sẽ dần dần biến mất khi caroten được xử lý và không gây hại cho cơ thể.