Cá rô phi om với dưa chua
Điều bạn sợ nhất là vị tanh của cá rô phi? Đừng lo lắng vì món cá rô phi nấu với dưa chua không hề tanh chút nào. Vị ngọt của cá kết hợp với vị chua dịu của dưa muối và một chút vị đặc biệt của thì là sẽ làm bữa tối của bạn thêm hấp dẫn, lạ miệng.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con to
- Dưa chua: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, thì là, hành khô, ớt
- Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu...
Cách làm:
- Bước 1: Cá rô phi mua về, làm sạch cả bên ngoài lẫn bên trong. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để cá có thể thấm đều gia vị hơn. Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa. Hành khô băm nhỏ.
- Bước 2: Bạn cho cá vào rán sơ cho thịt săn lại.
- Bước 3: Bắt chảo dầu lên, cho hành phi vào phi cho thơm, tiếp đến là cho cà chua vào xào cho thật mềm. Sau đó, cho dưa chua vào xào vừa chín đến, nêm gia vị cho vừa khẩu vị người ăn. Dùng nước dưa và thêm một ít nước nóng vào đủ lượng vừa ăn, đun lửa nhỏ tầm 10 phút để dưa mềm.
- Bước 4: Cho cá vào rán khoảng 15 phút, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cho thêm rau hành và thì là vào tạo độ thơm.
Sau một ngày làm việc vất vả mệt nhọc, bạn được thưởng thức một món cá rô phi nấu dưa chua vừa thanh vừa ngọt vừa nóng hổi thì thật là tuyệt vời. Hãy chia sẻ công thức này cho bạn bè cùng thực hiện ngay đi nhé!
