Cá rô kho nghệ

Nguyên liệu:

• 500 g cá rô
• 1 củ nghệ
• 1 thìa hạt nêm
• Tiêu xay
• Bột nghệ
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Hành, tỏi băm.
  
  

Cách làm:

• Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, xát với ít muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước và để ráo.
• Nghệ cạo vỏ, rửa sạch thái lát mỏng, 1 phần băm nhỏ.
• Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành, nghệ đập dập khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Đun nóng dầu ăn, cho tỏi, hành băm vào phi cho thơm, cho cá vào chiên săn 2 mặt.
• Xếp nghệ thái lát vào, vặn nhỏ lửa kho khoảng 10 phút rắc bột nghệ, tiêu vào.
• Cho thêm 1 ít nước nóng vào đun đến khi cá mềm xương là được.
  Với món này bạn cho thêm ít lá nghệ vào kho nữa thì tuyệt vời.