Cá quả hấp sả chanh
Cá lóc hấp sả chanh là một trong số các món hấp ngon; nó không chỉ mang đến hương vị thơm ngon từ sả mà còn là vị ngọt mềm của thịt cá lóc và thêm 1 chút chua chua từ chanh; tất cả hương vị hòa quyện vào nhau tạo thành món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc
- 4 cây sả
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 500g bún tươi
- 100g hành lá
- 3 trái ớt
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, để nguyên con. Dùng dao nhọn khứa thành những đường chéo lên thân cá.
- Sả cắt khúc, hành lá rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ khoảng 1-2 cm.
Chế biến:
- Ướp cá lóc với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê đường.
- Nhồi sả vào miệng cá, rắc hành lá lên bề mặt cùng với ớt cay. Tiếp theo, bạn cho cá vào nồi, hấp chín.
