Cá ngừ kho cà chua

Nguyên liệu:

• 500g cá ngừ
• 2 quả cà chua chín
• 2 củ hành tím
• Vài cọng hành lá
• Một số loại gia vị cần thiết: Muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Chà muối lên bề mặt lát cá ngừ, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để trên rổ cho ráo nước. Sau đó, cho cá ngừ vào trong bát lớn, ướp cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và trộn đều.
  • Với cà chua, bạn rửa sạch, thái múi cau. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Còn hành lá, bạn rửa sạch, thái khúc ngắn.

• Bước 2: Tiến hành kho cá với cà chua:
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, khi dầu nóng bạn cho cá ngừ vào chiên vàng đều cả 2 mặt, vớt ra để trên đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
  • Dùng chảo khác cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn bắc lên bếp, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào, dùng đũa đảo đều để cà chua nát nhuyễn.
  • Khi nước xốt cà chua sôi, cho cá ngừ vào nồi, đun thêm khoảng 15 phút. Cách kho cá ngừ với cà chua đậm vị là bạn nên đậy nắp vung trong quá trình kho.

• Bước 3: Hoàn thành và trình bày:
  • Cuối cùng, bạn múc cá ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít tiêu xay là có món cá ngừ kho cà chua hấp dẫn thưởng thức cùng cơm nóng.