Cá ngừ đại dương Phú Yên

Cá ngừ đại dương hay còn gọi là cá bò gù là loại cá lớn thuộc họ cá bạc má, chủ yếu thuộc chi Thunnus, sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra. Ở Việt Nam, cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Cá ngừ đại dương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt rất bổ, được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị.

Món ăn từ cá ngừ đại dương nghe tên thôi cũng thấy được độ sang trọng của nó. Từ thịt cá ngừ tươi chúng ta có thể chế biến thành hàng chục món như gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ om dứa, cá ngừ sốt cam, cá ngừ áp chảo, cá ngừ nấu hạt sen… Bên cạnh đó, mắt cá ngừ cũng được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau và được rất nhiều người ưa thích.