Cá kho cay

Nguyên liệu:

• 500g cá (các bạn có thể dùng cá chép, cá quả, cá bống…)
• 20g gừng, 1 củ tỏi, 3 cây hành lá, rau mùi
• Gia vị: xì dầu, dầu mè, dầu ăn, đường
• Ớt bột, hạt tiêu

Cách làm :

• Làm sạch cá, thái miếng vừa ăn và để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành rửa sạch xắt khúc.
• Để chảo dầu nóng rồi thả vài lát gừng vào.
• Tiếp đó, các bạn cho cá vào rán cháy cạnh.
• Gắp cá vào một cái nồi khác, nêm xì dầu, dầu hào, đường cho vừa.
  
• Đổ nốt tỏi vào nồi, thêm một ít nước cho ngập nửa miếng cá rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 45′.
• Khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì các bạn cho ớt bột và hạt tiêu vào và đun thêm khoảng 5′ nữa.
• Trước khi tắt bếp, các bạn nhớ cho nốt rau mùi và hành lá vào.