Cá hấp hành gừng

Món cá hấp với gừng và hành không chỉ ngon mà còn giữ ấm cho cơ thể bạn, chống cảm mạo, sổ mũi, ho trong những ngày lạnh. Món cá hấp hành gừng dùng nóng với cơm hay cuốn bánh tráng đều rất ngon. Cá hấp nguyên con cũng là món lấy hên đầu năm rất dễ làm, không thể bỏ qua. Hãy cùng Toplist tìm hiểu cách làm món cá hấp hành gừng bạn nhé.

Nguyên liệu:

• 1 con cá cỡ vừa.
• 1 củ gừng thái sợi.
• 2 nhánh hành lá thái khúc.
• 1/3 chén xì dầu (nước tương).
• 30 ml nước lạnh hay nước dừa tươi.
• 1 trái ớt sừng thái lát.
• 2 tép tỏi băm.
• 1/2 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng canh rượu nấu ăn.
• Muối, ngò, tiêu...

Cách làm:

• Bước 1: Cá làm và rửa sạch. Cắt đầu và đuôi để riêng, phần lưng cá cắt miếng nhưng vẫn còn dính với nhau ở phần bụng.
• Bước 2: Phi tỏi cho thơm, thêm nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, nước dừa tươi nấu sôi là tắt bếp.
  
• Bước 3: Cho hành và ít gừng vào đĩa. Sau đó xếp cá vào. Rắc một chút gừng và ớt lên mình cá. Cho vào xửng nước đang sôi hấp 7 phút. Qua 7 phút, chắt bỏ phần nước của cá trong dĩa, rồi chan hết phần nước tương phi tỏi vào hấp thêm 5 phút nữa là cá chín.
• Bước 4: Lấy đĩa cá ra, trang trí thêm vài lát ớt, rắc thêm gừng và tiêu cùng với vài cọng ngò.