Cá cơm kho cay

Nguyên liệu :

• 3 lạng cá cơm tươi
• 80ml nước sôi
• Ớt chỉ thiên xắt nhỏ 3 trái (có thể thay bằng ớt xiêm)

• Gia vị: 1 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước màu, 1 thìa tiêu
  

Cách làm :

• Bước 1: Sơ chế cá cơm chọn mua con thật tươi.Về nhà bạn đổ cá ra thau, đổ nước và cho xíu muối vô, rửa sạch cá, xả lại vài lần với nước, bỏ đầu, rửa sạch cho ra rổ.
• Bước 2: Ướp cá cơm
• Cá sơ chế xong, bạn cho vô nồi đất, nêm các loại gia vị trong phần nguyên liệu vào.Dùng đũa đảo nhẹ rồi ướp trong nửa tiếng.
• Bước 3: Làm cá cơm kho cay