Cá chim rim tiêu

Cá chim là một loài cá biển sinh sống nhiều ở vùng biển Việt Nam là đặc sản có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên. Có khá nhiều loại cá chim có thể kể đến như cá chim đen, cá chim trắng, cá chim gai….Tuy nhiên, cá chim đen và trắng là hai loại cá chim được sử dụng nhiều nhất. Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến đổi để có món cá chim rim tiêu đặc biệt dành cho bữa cơm của gia đình.

Nguyên liệu:

• Cá chim biển 1 con (700g).
• 1 thìa tiêu hạt.
• 2 thìa bột nêm.
• 3 thìa nước mắm.
• 1 thìa đường.
• 1/2 thìa mì chính.
• Tỏi 1/2 củ bằm nhỏ.
• Hành khô 2 củ bằm nhỏ.

Cách làm:

• Bước 1: Cá chim sơ chế sạch, rửa lại bằng nước muối pha loãng cho bớt tanh và nhớt. Bạn khía nhẹ vài đường lên hai bên bề mặt cá cho cá nhanh ngấm gia vị.
• Bước 2: Đem chiên sơ qua cho cá được chín vàng hai mặt.
• Bước 3: Sau đó bạn phi thơm hành tỏi và cho cá vào cùng một chút nước và các loại gia vị trên đun sôi nhỏ lửa thêm 20phút để cá ngấm gia vị là được.