Cá chép sốt xì dầu
Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng - món cá chép sốt xì dầu chắc chắn sẽ làm "hợp khẩu vị" cho gia đình bạn trong dịp cuối tuần. Cá chép sông thịt sẽ thơm và ngọt hơn, nên để món cá chép sốt xì dầu cho bữa cơm cuối tuần của bạn hoàn hảo, hãy chọn mua cá chép sông. Cá chép sống tự nhiên ở sông sẽ có mình dài, không tròn lẳn như cá chép nuôi ở ao. Vì vậy, khi chọn mua cá chép, bạn nên chú ý chọn những con cá dài, dày hơn. Cá nuôi ở ao cũng sẽ nhanh lớn, nhiều mỡ hơn nên thường sẽ tròn hơn và nặng cân hơn cá chép sông. Cá chép ao thịt không được ngọt bởi ăn nhiều thức ăn công nghiệp và thời gian sinh trưởng cũng không được lâu như cá chép sông.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép.
- Gừng, tỏi, hành.
- Giấm, rượu, xì dầu, đường.
Cách làm:
- Bước 1: Làm sạch cá chép, chiên vàng cá rồi gắp ra đĩa.
- Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho tiếp xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun cho đến khi có màu đỏ.
- Bước 3: Cho cá vào, thêm nước, đun sôi rồi để lửa vừa cho đến khi nước sốt sánh đặc, cá chín mềm.
