Cá chép giòn hấp bia
Đây là món ăn khá quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Chọn những con cá tươi sống để thực hiện món ăn này sao cho đạt được độ ngon và đem lại nhiều dinh dưỡng nhất. Cá chép giòn hấp bia được đánh giá là món ăn dễ làm mà lại rất ngon.
Nguyên liệu:
- Cá chép giòn khoảng 1 – 1,5 kg nguyên con
- 1 Lon bia, lá hành, xả, hành tây, gừng, lá má, chanh, tỏi, ớt chín
- Rau sống gồm: Kinh giới, xà lách, tía tô…thêm tùy sở thích
- Bánh đa nem hoặc lá sung
- Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.
Cách làm :
- Bước 1: Sả và gừng thái lát mỏng, băm nhỏ. Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá rồi rửa sạch, khía từng lát trên thân cá. Nhồi gừng, sả, gia vị vào khe cá đã khía và ướp trong khoảng thời gian 20 đến 30 phút để cá ngấm gia vị. Thì là cắt khúc; dứa, dưa chuột, cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng.
- Bước 2: Cho bia vào nồi và để vỉ hấp cách thủy lên trên.
- Bước 3: Tiếp theo, đặt đĩa cá lên trên vỉ hấp và đậy vung kín. Hấp trong khoảng 20 phút.
- Bước 4: Cho các món dứa, dưa chuột, cà rốt và các loại rau ăn kèm ra đĩa.
- Bước 5: Cuối cùng, cho cá ra và thưởng thức.
