Cá Anh Vũ

Từng được phong cho danh hiệu là “Văn Lang đệ nhất ngư” và nằm trong top những sản vật bắt được phải tiến cống, cá Anh Vũ có mức giá cực kỳ cao. Mỗi con cá Anh Vũ nặng từ 2 kg trở xuống có giá 1.400.000 VNĐ/kg, nặng từ 5 kg trở lên có giá 1.600.000 VNĐ/kg.

Loài cá Anh Vũ chỉ sống ở nơi nước xiết, nên thịt khá săn chắc lại có tính ôn, có thể chữa các bệnh nóng nhiệt, táo bón và có tác dụng bồi bổ thận, hoàn. Cũng bởi sống ở vùng nước xiết, mà cá có cái miệng cực khoẻ để bám chắc vào vách đá, hàng giờ cạo rêu trên đá ra ăn nên miệng bành ra hệt như mõm lợn.

Nếu như gà Đông Tảo giá trị nằm ở bàn chân, thì cái miệng rộng, trông như “mõm lợn” của cá Anh Vũ lại là bộ phận được giới sành ăn đánh giá cao. Theo những ngư dân lão luyện, cái “mõm lợn” ấy chính là bộ phận ngon nhất và đắt giá nhất của loài cá này.