Bún trộn thịt gà
Nguyên liệu
- 2 cái đùi gà
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- Rau xà lách, rau thơm, bạc hà (húng lủi), 3 lá chanh
- Giá đỗ
- Hành tím cắt lát, tỏi băm
- 100g khoai tây
- Bún tươi
- 30g đậu phộng
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, giấm, tương ớt, nước tương, dầu mè, đường, ớt bột
Cách làm:
- Thịt gà bạn mua về rửa sạch, đem lên bếp luộc đến khi chín thì xé phay.
- Khoai tây thì bạn cạo sạch vỏ rồi bào sợi. Để làm hỗn hợp rau ăn kèm, bạn bào sợi dưa leo, cà rốt, cắt nhỏ, rau xà lách, rau thơm, bạc hà, 3 lá chanh.
- Bạn làm nóng chảo và cho đậu phộng vào rang đến khi vỏ chuyển màu sậm và vỏ tách khỏi hạt thì tắt bếp, chờ hạt đậu nguội bạn dùng tay bóp đậu phộng. Sau đó bạn cho đậu phộng vào cối giã nhuyễn.
- Bạn làm nóng chảo dầu và cho tỏi băm vào làm tỏi phi.
- Chiên khoai tây: Bạn cho vào dầu ngập chảo, chờ dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra.
- Làm nước sốt: Bạn cho 3 muỗng canh nước lọc, ¼ muỗng canh nước mắm, 7 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột. Khuấy đều hỗn hợp để gia vị hòa quyện vào nhau.
- Trộn bún: Bạn cho bún ra tô, tiếp đến là rau củ, thịt gà, hành phi, đậu phộng và nước sốt vào, trộn đều lên là hoàn thành rồi.
- Thành phẩm: Bún có màu sắc bắt mắt, thịt gà thì dai dai, rau củ thanh mát và chan thêm nước mắm chua ngọt nên ăn không hề bị ngán. Món ăn này cũng chế biến rất nhanh nên bạn có thể chế biến cho bữa sáng đấy.
