Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là món ăn dân dã, quen thuộc của người Huế. Món ăn này hội tụ đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt và làm từ những nguyên liệu quen thuộc như: thịt heo, chả cá, rau sống, mắm nêm,… Tô bún dọn ra gồm: một lớp bún bên dưới, một lớp rau thịt bên trên, kèm bát mắm nêm. Với bún mắm nêm, người ta có thể ăn kèm thịt heo luộc, heo quay, heo nướng, các loại rau sống được dùng khá linh hoạt. Để bún mắm nêm ngon, yêu cầu sự tỉ mỉ trong công đoạn pha mắm nêm. Mắm nêm được chưng với nước ép dứa và hành, tỏi phi đem đến độ đậm hài hòa và dậy mùi thơm.

Ở Huế, tìm một quán bún mắm nêm không quá khó, nhưng muốn ăn bún mắm nêm chuẩn vị Huế thì xin mời bạn đến với: bún mắm nêm Mệ Thẻo (64 Bà Triệu, Tp.Huế), bún mắm nêm (130 Trần Phú, Tp.Huế), Bún mắm nêm O Bê (số 1 đường Phan Đăng Lưu, Tp.Huế); Bún mắm nêm Bé Xù (32 Nguyễn Tri Phương, Tp.Huế),...