Bún gạo lứt ức gà

Nguyên liệu:

• Ức gà 300g
• Bún gạo lứt khô 200g
• Nấm rơm 200g
• Hành tím 2 củ
• Hành lá/ ngò rí 1 ít
• Muối/ tiêu 1 ít

Cách làm:

Sơ chế ức gà:

• Ức gà mua về bạn đem chà xát với 1 muỗng canh muối rồi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo.
• Cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Ướp thịt gà với hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị nhé.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Nấm rơm sau khi mua về bạn làm sạch phần chân nấm, rồi để nguyên hoặc cắt nấm làm hai tùy kích thước nấm.
• Sau đó mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch và để ráo.
• Hành lá, ngò rí bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Trụng bún:

• Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, cho bún gạo lứt vào trụng khoảng 3 - 4 phút cho tới khi sợi bún mềm nhưng vẫn có độ dai thì tắt bếp.
• Cho bún qua ngâm với nước lạnh thêm 5 phút, vớt ra để ráo.

Nấu nước lèo:

• Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấm rơm vào nấu khoảng 5 phút.
• Tiếp đó bạn cho ức gà vào nồi trụng khoảng 2 - 3 phút, lúc này ức gà vừa chín tới sẽ mềm và ngon, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
• Bạn cho bún gạo lứt vào tô, thêm hành lá, ngò rí, 1 vài miếng ức gà và chan thêm nước dùng nấm rơm, thưởng thức thôi!

Thành phẩm:

• Bún gạo lứt ức gà thơm ngon hoàn thành rồi nè, thịt ức gà mềm thơm bổ dưỡng, nấm rơm ngọt bùi hấp dẫn, sợi bún gạo lứt mềm dai rất ngon miệng.
• Tất cả tạo nên món ăn tuyệt vời mà bạn khó có thể chối từ. Vào bếp thực hiện thôi nào!