Bún Đậu Kinh Bắc

Chẳng biết từ bao giờ mỗi khi nhắc tới bún đậu phố cổ ở Huế người ta không thể không nhắc tới Bún Đậu Kinh Bắc. Thoạt nhìn bún đậu mắm tôm của quán, thực khách sẽ thấy chẳng có gì đặc biệt, toàn những thứ đồ dễ tìm, thế nhưng khi ăn thì ai cũng thấy hài lòng đến không ngờ. Nói về bún, bà chủ quán chọn bún sợi con, sợi nhỏ, dai, không chua và ăn có vị ngọt mát. Rau kinh giới bà chủ quán chọn lấy những ngọn rau bánh tẻ có độ thơm và không đắng. Phần rau thường kèm theo những lát dưa chuột, xoài xanh thái lát. Phần chả cốm thường làm từ cốm bánh tẻ, thơm và mềm.

Nhưng quan trọng nhất của một mẹt bún đậu mắm tôm vẫn là bát mắm tôm. Bát mắm ở Bún Đậu Kinh Bắc ngọt sắc dậy mùi quất, cay nồng vị ớt dùng để chấm bún, đậu rán và thịt ba chỉ. Miếng đậu phụ rán nở phồng thơm mùi mỡ lợn sôi già. Thịt ba chỉ thái mỏng, mềm và giữ được độ ngọt của thịt. Thịt, đậu, bún, rau thơm và mắm tôm kết hợp hài hòa, thực khách đến đây hào hứng ăn đến tận miếng cuối cùng, ai cũng tấm tắc khen chuẩn vị Hà Nội.

• 16/6 Trường Chinh, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
• 4B Lê Quang Đạo, TP. Huế, Thừa Thiên Huế

Điện thoại: 0905 923 915 & 0905.923.179
Fanpage: https://www.facebook.com/bundaukinhbachue
Giờ mở cửa: 10:00 - 21:30