Bún chả cá

Một món ăn đặc sản của thành phố mà người sành ăn khó lòng bỏ qua. Với nguyên liệu đặc biệt gồm thịt cá được xay nhuyễn để làm chả cá và ruốc. Để có được một tô bún chả ngon, chất lượng, chủ quán rất chú trọng đến ấn đề nguyên liệu và quá trình chế biến. Cá được lựa mua từ sáng sớm ở bến, phần xương được lọc ra nấu nước dùng. Công đoạn hầm kéo dài vài tiếng cho đến khi phần ngọt trong xương cá đã ra hết, lọc lấy nước trong, bỏ thêm thơm, cà, măng, dưa chua là có một nồi nước dùng ngọt thanh mát. Phần thịt cá được băm nhuyễn để làm chả. Điều đặc biệt là chả ở đây làm từ cá nguyên chất, không pha thêm bất cứ loại bột gì nên rất dẻo và có vị ngọt đậm đà, tự nhiên. Chỉ cần ít chanh ớt và nêm thêm chút mắm ruốc cho dậy mùi là bạn đã có thể tận hưởng một tô bún chả cá ngon tuyệt, ăn rồi thì không thể nào quên được. Giá cả lại rất phải chăng, một tô bún chả cá dao động trong khoảng 25.000 - 35.000 đồng.