Bột chiên là món gì?

Bột chiên là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt ở khu vực miền Nam như Thành phố Hồ Chí Minh. Đây là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa và đã được Việt Nam hóa để phù hợp với khẩu vị địa phương. Món bột chiên thường được làm từ bột gạo và bột năng, sau đó được chiên giòn và ăn kèm với các loại gia vị và rau.

• Cách chế biến:
  • Nguyên liệu: Bột gạo; Bột năng; Trứng gà; Hành lá; Cà rốt (tùy chọn); Dưa leo, đồ chua (tùy chọn); Nước tương, đường, ớt, giấm (để làm nước chấm)
  • Chuẩn bị bột: Trộn bột gạo và bột năng với nước theo tỉ lệ thích hợp để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Hấp bột trong khuôn cho đến khi chín và để nguội. Sau đó, cắt bột thành những miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ.
  • Chiên bột: Đun nóng dầu trong chảo, cho các miếng bột vào chiên cho đến khi vàng và giòn. Đập trứng vào chảo, khuấy đều với bột và chiên cho đến khi trứng chín và có màu vàng đẹp.
• Trang trí và thưởng thức:
  • Khi bột và trứng đã chín, cho hành lá thái nhỏ vào chảo và đảo đều.
  • Món bột chiên thường được ăn kèm với nước chấm làm từ nước tương, đường, giấm, và ớt, cùng với dưa leo và đồ chua để tăng thêm hương vị.
• Hương vị:
  • Bột chiên có lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần bột bên trong mềm mịn. Trứng chiên kèm tạo nên vị béo ngậy, cùng với hành lá thơm phức. Nước chấm chua ngọt và cay nhẹ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
• Địa điểm phổ biến:
  • Bột chiên thường được bán ở các quán ăn vặt, quán ven đường hoặc các khu chợ đêm ở miền Nam Việt Nam. Đây là một món ăn vặt quen thuộc và được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ em.