Bông súng mắm kho
Không biết có ai đã từng nghe câu ca dao này chưa: “Muốn ăn bông Súng mắm kho thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm”. Một món ăn dân dã và bình dị từng gắn liền với cuộc sống vất vả, lam lũ của người dân nơi đây, tuy nhiên với hương vị đặc trưng của nó mà món bông súng mắm kho này được tận dụng để làm món ăn đặc sản thiết đãi du khách phương xa.
Bông súng hái từ ao, hồ trong vườn nhà hoặc trước đây loại bông súng trắng mọc đầy trên đồng vào mùa nước lên. Bông súng được hái về, mua về, tước sạch lớp áo bên ngoài, ngâm với nước cho trắng và bớt mủ. Sau đó vớt bông súng ra để ráo nước và ngắt khúc vừa ăn.
Nguyên liệu mắm kho tốt nhất nên chọn mắm cá sặc có vị dài, ngon, thơm nhẹ. Món bông súng mắm kho tuy là một món ăn dân dã nhưng một lần thưởng thức bạn sẽ không thất vọng vì có sự kết hợp hài hòa giữa mắm kho thơm với bông súng giòn. Bông súng mắm kho chắc chắn là một món ngon mang hương vị đồng quê mà các bạn không thể bỏ qua, khi đi du lịch tại Đồng Tháp.
