Bó xôi, đậu hũ xốt chua với rong nho
Nguyên liệu:
- Lá bó xôi non (rau chân vịt): 100g
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Rong nho: 50g
- Củ cải đỏ: 20g
- Cà rốt: 20g
- Tỏi tây: 10g
- Đường: 1 thìa súp
- Tương: 4 thìa súp
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Giấm: 2 thìa súp
Cách làm:
- Bó xôi rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 5cm. Đậu hũ non trụng sơ, cắt miếng vừa ăn, để nguội. Rong nho rửa sạch, để ráo nước.
- Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành boa, tỏi tây sạch, chẻ sợi nhỏ. Tất cả cho vào tô ngâm khoảng 10 phút với 1 thìa súp đường, vớt ra để ráo nước.
- Pha sốt chua: 4 thìa súp tương + 2 thìa súp chanh + 2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường, khuấy đều.
- Cho bó xôi, củ cải, cà rốt, tỏi tây, rong nho vào tô, rưới xốt chua lên, trộn đều, để khoảng 5 phút.
- Bày ra đĩa, cho đậu hũ non cắt miếng lên và thưởng thức
Chú ý: món ăn từ rong nho này có thể chấm thêm với nước tương pha tương cà.
