Bò nướng tảng
Thịt bò nướng tảng hay thịt bò BBQ rất thơm ngon, miếng thịt bò mềm, ngọt ngấm đủ gia vị vô cùng hấp dẫn. Cách làm thịt bò nướng tảng cũng rất đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500gr (tùy số lượng người ăn mà tăng hay giảm)
- Nước dùng bò: 200ml
- Rượu vang đỏ: 2 muỗng cà phê
- Khoai tây: 200gr
- Bông cải xanh: 100gr
- Bông cải trắng: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Một ít hạt tiêu đen
- Một ít rau thơm
- Các loại gia vị cần thiết: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, bột năng, dầu hào
Cách làm:
- Bước 1: Sơ Chế: Khoai tây bạn đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành sợi dài sau đó đem chiên giòn, rồi để ráo dầu. Bông cải xanh, bông cải trắng bạn ngâm trong nước muối pha loãng sau đó vớt ra, đem rửa sạch cùng với nước, sau đó để ráo. Cà rốt bạn đem gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch sau đó cắt thành sợi dài. Tiếp theo bạn sẽ chuẩn bị một nồi nước đun sôi, tiếp theo cho cà rốt, bông cải trắng và bông cải xanh trần sơ qua và để ráo, vớt ra dĩa. Thịt bò bạn rửa sạch, để ráo rồi đem ướp cùng với tiêu, lá thơm, muối, trộn đều tất cả hỗn hợp cho thịt thấm gia vị. Nếu như bạn muốn thịt nhanh thấm gia vị hơn thì bạn có thể cho thịt vào trong bao nilon sau đó bóp đều. Ướp từ 10 phút đến 15 phút.
- Bước 2: Chế Biến: Bạn chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho vào khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Rồi cho thịt bò nguyên tảng vào để áp chảo. Mỗi mặt bạn để khoảng 1 đến 2 phút rồi sẽ nhanh tay gắp ra. Sau đó bạn cho thịt bò vào để nướng lại trong lò vi sóng hoặc nướng trên than đá hoa tùy bạn có dụng cụ nào nhé. Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao khoảng 5 – 7 phút là được.
- Bước 3: Làm nước sốt: Đặt chảo lên bếp rồi đun sôi dầu ăn, tiếp theo cho hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm lên. Tiếp theo bạn cho thêm vào chảo phần nước dùng bò cùng với tiêu hạt đập dập. Bạn nào mà thích ăn cay thì cho thêm nhiều hạt tiêu nhé. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình. Gia vị nêm gồm có dầu hào, đường trắng, muối, hạt nêm, bột năng. Bạn khuấy đều để phần nước sốt được sánh lại rồi cho rượu vang vào. Sau đó bạn tắt bếp.
- Bước 4: Trình bày và thưởng thức: Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng, rồi cắt làm từng miếng mỏng hoặc bạn để nguyên tảng tùy vào sở thích của bạn và bắt đầu trang trí. Rưới lên ít nước sốt lên trên, sau đó bạn cho khoai tây và các loại rau củ đã chế biến ở trên xung quanh để trang trí cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm ít tiêu xay cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt bò nướng tảng chấm cùng với tương ớt, sốt mayonnaise là ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.
