Bò kho với nước dừa
Top 6 trong Top 6 Cách nấu bò kho ngon, mềm, đậm đà nhất
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò có mỡ, gân: 500g
- Cà rốt: 2 củ
- Sả: 4 cây
- Sả băm nhuyễn: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Nước dừa tươi: 1l
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Gia vị bò kho: 1 gói
- Rượu trắng.Sữa tươi không đường: 1 gói 200ml
- Gừng: 1/2 củ
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: Đường, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. Có thể trụng sơ thịt với nước sôi pha rựơu trắng, sau đó xả lại bằng nước lạnh để khử mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì cho vào tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, 1/2 gói gia vị bò kho, tỏi, hành tím và sả băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 - 45 phút.
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc cà rốt (khoảng 1cm). Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Rửa sạch sả, đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.
- Rưới dầu ăn đều vào một cái chảo lớn, bật bếp cho nóng dầu. Cho tỏi phi thơm, tiếp đến sả cây và hành tây. Đảo qua vài lượt rồi cho thịt bò đã ướp vào, đảo cho thịt săn thì tắt bếp.
- Cho thịt bò vào nồi cơm điện cùng 200ml sữa tươi không đường và 800ml nước dừa, đảo đều. Để món ăn có mầu đậm và đẹp, bạn nên cho một ít dầu màu điều vào thịt. Sau khi hoàn thành, cắm điện và bật nút Cook, để trong vòng 2 - 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm. Nếu trong khi nấu nước bị cạn thì thêm nước vào.
- Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt đã cắt vào, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa.
- Hòa tan 50g bột bắp cùng 50ml nước. Gắp sả ra khỏi nồi, đồng thời cho chén bột bắp vào nồi khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước bò kho sệt là đã có thể thưởng thức.
- Chỉ cần một nồi cơm điện là bạn đã có thể nấu được món bò kho ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm với nhiều người hơn để ai cũng có thể nấu được món ăn ngon này nhé!
