Bí ngòi xào tim gà
Món bí ngòi xào tim gà một sự kết hợp đầy tinh tế giữa hương vị ngọt của bí ngòi và độ đặc trưng của tim gà. Hãy cùng bắt đầu khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này và khám phá vị ngon bất ngờ từ sự hợp tác giữa bí ngòi và tim gà.
Nguyên liệu:
- Tim gà 240gr.
- Bí ngòi 500gr(2 trái).
- Tỏi 4 tép.
- Hành lá 2 nhánh.
- Nước tương 1/2 muỗng canh(xì dầu).
- Dầu hào 1/2 muỗng canh.
- Dầu ăn 3 muỗng canh.
- Hành lá 1 tép.
- Dầu ăn và hành khô.
- Muối 1 muỗng cafe.
- Đường 2 muỗng cafe.
- Hạt nêm 1 muỗng cafe.
Cách làm:
- Tim gà mua về để khử mùi và làm sạch bạn xát muối, rửa sạch lại với nước
- Cắt bỏ phần mỡ thừa ở đầu tim và cắt tim làm đôi. Tiếp tục bóp muối và rửa với nước 2 - 3 lần, để ráo.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ và chia làm 2 phần. Bí ngòi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 1/3 lóng tay.
- Ướp tim gà với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 phần tỏi băm và trộn đều. Ướp cho gia vị thấm đều vào tim gà trong khoảng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tim gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho tim gà ra bát để riêng.
- Sử dụng lại chảo xào tim gà, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 20 giây.
- Tiếp đó cho bí ngòi, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút thì cho 3 muỗng canh nước vào (để tránh bí ngòi bị cháy).
- Đậy nắp lại khoảng 4 phút thì mở nắp ra cho tim gà vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
Món bí ngòi xào tim gà mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa bí ngòi và tim gà, tạo nên một món ăn thơm ngon, đa dạng và hấp dẫn. Chắc chắn món này sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn và gây ấn tượng với gia đình và khách mời.
