Bí ngòi xào thịt gà
Bí ngòi xào thịt gà là một món ăn phổ biến và ngon miệng. Sự kết hợp giữa thịt gà thơm ngon và bí ngòi giòn ngọt mang lại một hương vị độc đáo cho món ăn này. Đây có thể dùng làm món chính cho bữa cơm của bạn, làm cho mâm cơm trở nên phong phú hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt đùi gà 200 gr.
- Bí ngòi 2 trái.
- Tỏi 3 tép.
- Hành lá 1 nhánh.
- Dầu hào 1 muỗng canh.
- Nước tương 1/2 muỗng canh.
- Dầu ăn 3 muỗng canh.
- Chanh 1 ít.
- Giấm 1 ít.
- Muối 1 muỗng cafe.
- Đường 2 muỗng cafe.
- Hạt nêm 1 muỗng cafe.
Cách làm:
- Để loại bỏ mùi hôi trên thịt gà bạn nên xát muối, ngâm và rửa với chanh hoặc giấm nhé! Sau khi rửa sạch thì lọc bỏ mỡ trên bề mặt thịt và thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
- Tỏi các bạn bóc bỏ vỏ, sau đó đập dập và băm nhuyễn.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.
- Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu. Thái lát dày một 1/2 lóng tay.
- Ướp thịt gà: cho vào tô gồm thịt gà thái lát hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh bột ngọt (mì chính), 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu xay.
- Trộn đều gia vị cho thấm vào thịt gà, bọc kín miệng tô, để trong ngăn mát tủ lạnh và ướp trong khoảng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng cho thịt gà đã ướp trước đó vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì cho thịt ra bát riêng.
- Sử dụng chảo đó, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm ở lửa lớn khoảng 30 giây. Tiếp tục cho bí ngòi vào và nêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu hào vào xào. Thêm 3 thìa canh nước lọc để tránh bí ngòi bị cháy.
- Đậy nắp lại khoảng 3 phút thì mở nắp ra cho thịt gà đã xào trước đó vào xào thêm 2 phút nữa.
- Nêm nếm lại lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng thêm hành lá thái khúc vào xào thêm 30 giây thì tắt bếp.
Món thịt gà xào bí ngòi là một món ăn dễ làm, độc đáo và đa dạng. Hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này sẽ chinh phục thực khách và làm cho bữa ăn trở nên phong phú và thú vị. Thịt gà mềm thấm gia vị đậm đà chắc chắn sẽ là món ngon rất đưa cơm!
