Bí ngòi xào nấm tươi
Bí ngòi xào nấm tươi là một món ăn phổ biến, ngon miệng và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa bí ngòi tươi ngon và nấm tươi mang lại hương vị độc đáo cho món ăn này. Đặc biệt món ăn này có thể dùng vào những ngày chay, vô cùng đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 2 quả bí ngòi.
- 1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư.
- Hành lá 1 tép.
- Nước mắm 2 muỗng canh.
- Muối 1 muỗng cafe.
- Đường hoặc hạt nêm, tiêu một muỗng cafe.
- Tỏi 1 tép.
Cách làm:
- Nấm tươi ngắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Bí ngòi rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo vừa ăn.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ bí ngồi vào xào nhanh tay, lửa lớn để bí vẫn giữ được màu xanh.
- Nêm vào chảo ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm, đảo đều. Nếu nấu chay, bạn thay lượng nước mắm, hạt nêm bằng xì dầu và bột ngọt.
- Tiếp theo cho nấm vào xào cùng với bí, đảo đều, đun đến khi nấm chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt nấm và bí. Cuối cùng múc bí và nấm ra đĩa, dùng với cơm.
Bí ngòi xào nấm tươi là một món ăn dễ chế biến, mang vị đặc trưng và đa dạng. Hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng thực khách, mang đến sự phong phú và thú vị cho bữa ăn.
