Bí ngòi
- Quan sát kĩ kích thước của quả bí, vì điều này rất quan trọng đối với hương vị món ăn. Càng lớn thì bí ngòi càng bị đắng. Chọn những quả có kích thước trung bình, từ 15 đến 20 cm. Chúng sẽ có ít hạt hơn những hạt lớn hơn và do đó, sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
- Sau đó, bạn có thể kiểm tra cuống quả. Nếu vết cắt của cuống còn tươi, nó phải có màu xanh.
