Bí đao nhồi thịt

Nếu đã từng thử khổ qua nhồi thịt hay ớt chuông nhồi thịt, nay hãy “đổi gió” với bí đao nhồi thịt kho tương xem sao nhé, đậm vị, ngầy ngậy mà không hề ngán. Với cách nấu canh bí đào nhồi thịt thanh mát, bạn đã có một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa giúp giải nhiệt và làm đẹp da. Bí đao ngọt mát, bọc lấy thịt tươi ngon làm nên món canh mát dịu, rất thích hợp để ăn trong những ngày nắng nóng. Bí đao (bí xanh) có chứa một lượng vitamin B2 rất cao, ăn nhiều có thể giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ rối loạn mắt.

Vitamin B2 có trong bí đao cũng giúp quá trình trao đổi chất dinh dưỡng, chuyển hóa năng lượng diễn ra hiệu quả hơn. Hàm lượng kali và vitamin C cao trong bí đao khiến thực phẩm này rất tốt cho hệ tim mạch. Ăn bí đao thường xuyên còn tăng cường hệ miễn dịch, sản xuất collagen và thúc đẩy sự phát triển của xương và các mô liên kết. Chất xơ trong bí đao cũng hỗ trợ tiêu hóa hoạt động và khỏe mạnh hơn. Bí đao kết hợp với thịt heo tươi ngon tạo nên một món canh thanh mát, ngon miệng.

• Bí đao: 500g
• Thịt heo: 250 - 300g
• Hành lá
• Hành tím
• Gia vị: nước tương, hạt nêm, hạt tiêu

Cách thực hiện:

• Gọt vỏ bí đao, cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 3 - 4cm, lọc bỏ ruột.
• Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, rồi ướp với chút hạt nêm và hạt tiêu.
• Nhồi phần thịt heo vào giữa khoanh bí.
• Phi thơm hành tím, sau đó cho bí nhồi thịt vào, chiên chín đều 2 mặt thì thêm nước tương vào, thêm chút nước nếu cần.
• Kho với lửa nhỏ trong khoảng 25 - 30 phút, tránh kho quá lâu vì bí dễ bị nát. Trước khi tắt bếp, cắt nhỏ hành lá và rắc đều lên.