Bắp cải xào nấm
Nguyên liệu:
- Bắp cải 1/2 cái
- Nấm rơm 50 gr
- Hành boa rô 1 nhánh
- Ngò gai 1 nhánh (mùi tàu)
- Hạt nêm chay 1.5 muỗng cà phê
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Bột năng 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách làm:
- Sơ chế bắp cải:
- Bắp cải mua về bạn cắt bỏ phần lõi và phần lá vàng, sâu bên ngoài (nếu có).
- Dùng tay tách bắp cải thành từng lá, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút, rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào và đun sôi, sau đó cho bắp cải vào nồi khoảng 3 phút rồi vớt ra ngoài, để ráo nước.
- Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Nấm rơm mua về, các bạn cắt bỏ chân, mang ngâm với nước pha ít bột năng 15 phút để khử mùi hăng, sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Dùng dao cắt nấm thành các lát mỏng dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
- Xào bắp cải:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành boa rô vào phi thơm.
- Khi hành dậy mùi, cho phần nấm rơm vào chảo, xào ở lửa vừa khoảng 1 phút.
- Thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương. Tiếp tục đảo đều thêm 3 phút nữa cho nấm rơm chín đều.
- Kế đến, cho bắp cải và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, vặn lửa lớn và xào thêm khoảng 3 phút.
- Cuối cùng, cho tiêu xay và ngò gai cắt nhỏ vào, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp
- Thành phẩm:
- Với vị ngọt của nấm, màu sắc xanh và vị giòn của bắp cải đã làm cho hương vị món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Thật tuyệt nếu như ăn cùng một chén cơm nóng hổi.
- Còn đợi chờ gì nữa, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn đơn giản này nhé!
