Bắp cải cuộn thịt chiên

Nguyên liệu:

• 300g thịt nạc xay
• Nửa củ hành tây
• Vài tai nấm hương
• 10 lá bắp cải
• Hành lá

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Hành tây băm nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
  • Ướp thịt xay, hành tây, nấm hương, gia vị vừa ăn, ướp khoảng 15 phút.
  • Lá bắp cải cắt bớt sống lá, chần sơ qua nước sôi cho mềm.
  • Hành lá tách từng cọng, nhúng sơ qua nước sôi.
• Cuộn thịt và chiên:
  • Trải 1 lá bắp cải ra đĩa, cho thịt vào giữa, cuộn lại và cột bằng hành lá.
  • Xếp tất cả các cuốn thịt vào xửng, hấp 20 phút cho chín.
  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi nhẹ nhàng thả từng cuốn bắp cải cuộn thít, rán xém vàng lá bắp cải là được.