Bắp cải

Có rất nhiều loại cải bắp khác nhau và chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Hương vị của nó cũng khác nhau. Nhưng tất cả chúng đều là thực phẩm giàu vitamin, sắt và kali và được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp của các nền văn hóa trên thế giới. Bắp cải là loài rau giàu chất dinh dưỡng, thường được thu hoạch vào mùa đông. Mặt khác, bắp cải là loài rau có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt trong bắp cải chứa nhiều vitamin C, P, U rất tốt cho dạ dày và các mao mạch, phòng ngừa ung thư... Bắp cải có tính lạnh và vị ngọt, khi ăn bắp cải sẽ rất lợi tiểu, thanh nhiệt... Lưu huỳnh được coi là “khoáng chất của vẻ đẹp thiên nhiên”. Nó có tác dụng làm khô trên da đóng vai trò quyết định chống lại mụn trứng cá. Ăn bắp cải giúp bạn ngừa mụn rất tốt. Nó cũng rất quan trọng cho việc tổng hợp keratin- một chất cần thiết cho tóc, móng và da khỏe mạnh. Nó cũng hỗ trợ trong việc làm sạch máu và loại bỏ vi khuẩn và độc tố khỏi cơ thể.

Bắp cải chứa indolecarbinol- một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đóng vai trò quan trọng trong giải độc gan. Gan là cơ quan chịu trách nhiệm lọc độc tố từ máu. Khi gan khỏe mạnh nó sẽ giúp cho làn da tươi tắn, mịn màng. Đồng thời, hàm lượng vitamin C và vitamin A chứa trong bắp cải cũng giúp chống lại nếp nhăn và da chảy xệ. Chúng cũng rất cần thiết để giúp giữ cho nang tóc khỏe mạnh và dầu da đầu trong tình trạng tốt. Các nghiên cứu gần đây tuyên bố rằng, tiêu thụ bắp cải, đặc biệt là bắp cải đỏ có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Các vitamin K được tìm thấy rộng rãi trong bắp cải có công dụng lớn đối với khả năng hữu ích này. Tương tự như vậy, kali có trong cải bẹ trắng (cải chíp) không chỉ giúp điều trị tăng huyết áp mà còn giữ mức đường trong máu ở tầm kiểm soát. Khoáng chất này cũng có thể kích thích tinh thần của chúng ta bằng cách làm giảm căng thẳng, mệt mỏi và lo lắng. Nói tóm lại tác dụng của bắp cải là giúp chống lại quá trình lão hóa diễn ra ở cơ thể chúng ta. Bạn cần chú ý không nên ăn bắp cải với những cá nhân hay bị rối loạn tiêu hóa và khi ăn bắp cải chúng ta nên chế biến bắp cải với gừng để hạn chế tính lạnh của nó.