Bánh Trôi Nhân Đường Phên
Top 4 trong Top 10 Cách làm bánh trôi đơn giản nhất tại nhà
Nguyên liệu:
- Bột nếp
- Bột gạo tẻ
- Muối
- Đường phên viên
- Mè đen/mè trắng rang thơm (hạt vừng rang)
Các bước thực hiện:
- Trộn 2 loại bột với nhau, thêm từ từ nước ấm 45 độ C tới khi trộn bột được thành một khối dính nhau không còn rời lả tả bột khô.
- Nhồi bột 2 3 phút cho dẻo mịn. Đường phên viên cắt sẵn được làm từ đường mía thô có vị gừng
- Ngắt từng viên bột, ấn dẹt, cho viên đường, vo viên tròn.
- Đun nước sôi, thả viên bánh vào, nước sôi lại viên bánh nổi lên 5 phút là chín. Vớt ra ngâm vào tô nước lọc nguội. Vớt ra rổ để ráo. Xếp lên từng đĩa nhỏ.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ lên bánh cho dính dính, ấn vào chén mè rang, rồi lại ấn lên bánh cho mè dính vào bánh.
- Bánh nguội se mặt, qua 1 buổi viên đường chảy ra ăn thơm gừng, mè, dẻo ngọt rất ngon.
