Bánh quy gừng
Bánh quy gừng cũng là một loại bánh được dùng phổ biến trong lễ Giáng sinh. Từ lâu, người châu Âu đã làm ra những chiếc bánh vị gừng ấm nồng với biểu tượng mặt trời để mừng ngày Đông chí. Ngày nay chiếc bánh gừng được cải biến và yêu thích hơn cả, nếu như trước kia nó chỉ được làm bằng gừng, vụn bánh mì, đường, quả hạnh nhân và trái cây thì đến thế kỉ XVI, người Anh thay thế vụn bánh mì bằng bột, thêm trứng, sữa,... và nó được yêu thích cho đến tận bây giờ.
Ngoài ra, bạn có thể tìm mua loại bánh này tại các siêu thị, thường thì vào dịp lễ Giáng sinh bánh gừng sẽ được bán nhiều hơn đấy. Nếu có dịp ghé thăm các siêu thị lớn như Aeon, BigC,... vào dịp Giáng sinh này, bạn nhớ chọn mua cho mình loại bánh gừng thơm ngon, ấm lòng này nhé.
Nguyên liệu:
- Bột mì 210gr
- Bột quế 3gr
- Bột gừng 5gr
- Baking soda 1/2 muỗng cà phê
- Bơ nhạt 85gr
- Đường nâu 50gr
- Mật ong 2 muỗng cà phê
- Trứng gà 1 quả
- Muối 1 ít
- Đường bột 150gr
- Màu thực phẩm 1 ít
- Lòng trắng trứng gà 1 cái
Cách làm:
- Trộn đều bột mì, bột quế, bột gừng, baking soda lại cho đều. Đánh đều 85 gram bơ lạt với 50 gram đường nâu. Sau đó thêm vào 50 gram mật ong đánh đều. Thêm 1 quả trứng gà vào bột trộn đều.
- Cho lần lượt 1 ít bột khô vào bơ trứng, trộn đều rồi nhồi thành 1 khối mịn. Sau đó, bọc kín rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Cán bột dày khoảng 0.5 cm rồi dùng khuôn cắt bánh quy tạo hình tuỳ ý. Đem nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong 12 - 15 phút.
- Đánh mịn 150gr đường bột với 1 lòng trắng trứng. Chia hỗn hợp thành 3 phần đều nhau rồi pha màu thực phẩm tuỳ thích. Cho vào túi bắt kem rồi trang trí bánh tuỳ ý.
