Bánh gối

Nguyên liệu:

• Vỏ bánh:
  • Bột mì,
  • Bột nở (nếu thích bánh phồng)
  • Trứng gà
  • Nước
• Nhân bánh:
  • Thịt bằm
  • Miến
  • Mộc nhĩ
  • hạt tiêu
  • Gia vị

Cách làm:

• Cho bột mì và bột nở vào tô trộn đều, thêm trứng gà, 1 ít nước vào tô trộn đều rồi nhào kỹ.
• Sau khi nhào kĩ để bột nghỉ trong 20 phút.
• Lấy bột ra chia thành các phần nhỏ tương ứng mỗi phần là 1 bánh. Dùng cán bột cán đều phần bột. Dùng bát con hoặc khuôn tròn để tạo hình lá bột tròn.
• Cho nhân vào vỏ bánh, nếu không khéo tay có thể gấp mép lá bột bằng dĩa hoặc khuôn.
• Việc cuối cùng là đun nóng chảo dầu, cho bánh gối vào chiên giòn vàng ruộm.