Bánh gio
Top 10 trong Top 10 Đặc sản của vùng đất Vĩnh Phúc
Bánh Gio còn có rất nhiều tên gọi khác, có người gọi là bánh Tro, có người gọi là bánh Nẳng (hay Nắng) nhưng tựu chung đều chỉ một loại bánh độc đáo và ngon có tiếng. Mặc dù nó xuất hiện ở khá nhiều chợ quê của Vĩnh Phúc và vài tỉnh lân cận nhưng bánh gio ở Hương Canh hơn hẳn các nơi khác về cả màu sắc và hương vị.
Nguyên liệu chính làm nên chiếc bánh gio là gạo nếp. Phải là loại gạo nếp cái Hoa Vàng mới thu hoạch, phơi đủ nắng. Gạo nếp sau khi được sàng sảy và loại bỏ hạt xấu, sẽ được đem đi vo đãi sạch cho đến khi hết nước đục. Gạo để ráo nước, sau đó đem ngâm nước vôi trong chừng hai giờ đồng hồ. Sau đó lại vớt ra để ráo rồi mới ngâm vào nước gio trong một đêm.
Địa chỉ: Xã Hương Canh - Huyện Vĩnh Tường
