Bánh gai Đại Đồng

Bánh gai Đại Đồng là một loại bánh truyền thống của vùng châu thổ sông Hồng, có nguồn gốc từ lâu đời tại thôn Đại Đồng, Thái Bình. Món bánh này thường được ăn vào dịp cận Tết Nguyên đán, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực địa phương.

Bánh gai Đại Đồng có vỏ ngoài được làm từ bột nếp kết hợp với nước cốt lá gai, tạo nên lớp vỏ dẻo thơm với màu xanh sẫm đặc trưng. Phần nhân bên trong được chế biến từ đỗ xanh, được ngào cùng đường, tạo nên vị ngọt béo bùi. Sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh thơm dẻo và nhân đỗ xanh ngọt ngào tạo nên một hương vị độc đáo của món Bánh gai Đại Đồng.

Món ăn này không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà còn thu hút được sự quan tâm của nhiều du khách thập phương khi đến Thái Bình. Bánh gai Đại Đồng đã trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu và không thể thiếu của vùng đất này, góp phần tạo nên sự phong phú và đặc sắc cho nền ẩm thực Việt Nam.