Bánh đúc rau cau rong biển

Bãi biển Cửa Tùng thuộc thị trấn Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị không chỉ là một trong những bãi biển đẹp mà còn có nhiều rong biển - thứ mà ít nơi có được. Có nguồn nguyên liệu rong biển, người dân ở đây đã sáng tạo nên một món ăn mới lạ và độc đáo vô cùng, đó là bánh đúc rau câu rong biển.

Quá trình hái và chế biến rong biển không phải dễ dàng, hái rong biển cần nhiều công sức vật lộn với nắng gió, sóng biển. Sau khi hái được, người ta đem rong biển ngâm trong nước gừng để giảm vị mặn rồi rửa với nước lần nữa cho sạch. Tiếp theo mới tiến hành làm rau câu bằng cách băm nhỏ rong biển, cho vào nồi đun sôi đến khi thấy rong biển mềm, đặc và sánh lại là được. Có thể cho thêm đường vào để tạo vị ngọt cho rau câu.

Bánh đúc rau câu rong biển có màu xanh ngọc bích đặc trưng của rong biển nhìn rất đẹp, khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị thanh mát và ngọt dịu rất hiếm có. Vì món ăn này chỉ có ở Quảng Trị, nên có dịp ghé thăm nơi này đừng quên món ăn lạ miệng này bạn nhé!

Địa chỉ tham khảo: Khu vực chợ cá Cửa Tùng, Vĩnh Quang, Vĩnh Linh, Quảng Trị.