Bánh da lợn Cacao
Trước đây, bánh da lợn chỉ có những màu đơn giản như màu trắng (không pha màu), xanh (lá dứa) hay vàng (đậu xanh). Thế nhưng sự sáng tạo của con người thì không bao giờ ngừng như bánh da lợn trà xanh và bây giờ có bánh da lợn cacao. Những chiếc bánh da lợn vừa hấp dẫn vừa sang trọng chắc chắn sẽ là một món ăn thích hợp là để ăn tráng miệng trong các bữa tiệc tùng,…
Nguyên liệu:
- Bột: 100gr bột gạo ( gạo tẻ), 50gr bột năng.
- Đường: 60g ( ai ăn ngọt thì tăng thêm nhé )
- Bột cacao: 20g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa tươi: 50ml
- Nước lọc: 50ml
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ: để chống dính khuôn bánh, nếu dùng khuôn chống dính or giấy nến thì bỏ qua bước này.
Cách thực hiện:
Làm bột bánh
- Cho đường + muối + nước cốt dừa vào cùng một bát và khuấy đều;
- Tiếp theo bạn dùng rây, rây lần lượt bột năng, bột gạo và bột cà phê vào bát nước trên và khuấy thật đều là được. Việc rây bột sẽ giúp hỗn hợp bột bánh được mịn hơn.
- Đập trứng vào tô, dùng phới khuấy đều. Rây bột,đường vào tô trứng. Thêm hỗn hợp sữa,nước,cốt dừa vào tô,trộn đều. Rây ra lưới lọc cho bột mịn hơn nhé.
- Chia bột làm 2 phần, 1 phần thêm bột ca cao rồi trộn đều lên. Phần còn lại để nguyên.
Tiến hành hấp bánh
- Chuẩn bị một cái nồi hấp, đổ nước phía dưới và đun sôi;
- Chuẩn bị các khuôn bánh hình tròn sạch và khô, nếu chưa có thì bạn có thể ra tiệm làm bánh để mua nhé
- Dùng chổi quét dầu quét một lớp dầu mỏng lên các khuôn bánh
- Đổ từng lớp bánh, 1 lớp bột cacao, 1 lớp bột trứng, mỗi lớp hấp 3-5p cho chín rồi đổ lớp tiếp theo. Đều đặn cho đến khi hết bột.
- Đợi khoảng 7 phút thì bánh sẽ chín. Nếu không chắc chắn bạn có thể dùng một chiếc tăm, đâm vào miếng bánh, sau đó rút ra. Nếu bạn thấy tăm khô, không có bột dính trên tăm thì nghĩa là bánh đã chín rồi đấy. bạn lấy khuôn bánh ra, để một lúc cho nguội, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược lại là được.
Món bánh da lợn bạn cũng có thể để trong ngăn mát tủ lạnh vừa để bảo quản nó vừa giúp khi ăn sẽ thấy mát lạnh hơn. Sau mỗi bữa ăn hay khách tới nhà chơi hay đơn giản chỉ là những lúc buồn chán bạn có thể lấy bánh da lợn cacao ra ăn.
