Bánh crepe xoài
Nguyên liệu:
- Bột mì 50g
- Bột bắp 30g
- Trứng gà 3 quả
- Whipping cream 300 ml
- Sữa tươi không đường 240 ml
- Xoài chín 3 quả
- Bơ lạt 10g
- Đường bột 25g
- Đường cát 1/2 muỗng canh
- Vani nước 5 ml(1 ống)
Cách làm:
- Làm lớp vỏ bánh: Trộn đều bột mì, bột bắp và đường bột trong 1 cái tô, rồi rây mịn hỗn hợp bột vào tô có chứa trứng và sữa, trộn đều. Sau đó, phết 1 lớp bơ mỏng lên chảo chống dính, khi chảo nóng múc một vá bột vào chảo, xoay đều cho bánh được tròn. Rán bánh ở lửa vừa tới khi bánh trong là đã chín, làm lần lượt tới khi hết bột. Đồng thời, bạn cắt xoài thành từng miếng vừa ăn.
- Làm kem bánh: Đánh bông kem tươi với vani và đường tới khi tạo chóp.
- Làm bánh crepe: Lần lượt cho 1 lớp kem tươi lên bánh rồi thêm 1 ít xoài, sau đó phủ thêm 1 ít kem nữa rồi gói lại. Bánh sau khi gói bạn đem cho vào tủ lạnh tầm 30 phút là có thể ăn được rồi.
- Thành quả: Bánh crepe xoài với vị thơm béo của kem tươi hoà quyện cùng chút chua ngọt của xoài hấp dẫn vô cùng.
