Bánh còng, bánh cam

Bánh còng, bánh cam được xem là món ăn quen thuộc của trẻ em Đồng Tháp nói chung và Cao Lãnh nói riêng. Đến với nơi đây, chúng ta có thể thấy được hình ảnh các cô, các bà, các chị với chiếc nón lá, mâm bánh cam, bánh còng cùng với tiếng rao thân thương khắp cùng ngõ phố, thôn xóm.

Hai loại bánh này được làm từ hai loại bột là bột nếp và bột gạo, nên ăn không ngán lại dẻo dai thơm ngon. Để vỏ bánh ngon hơn người ta còn cho thêm ít khoai lang vào trong phần bột pha chế. Ở giữa bánh có nhân đậu xanh, được tán nhuyễn trộn với đường cát vàng. Sau khi pha bột, người ta sẽ bắt đầu cáng mịn, sau đó cắt ra thành từng miếng tròn và cho phần đậu xanh vào chính giữa, nặn lại thành hình trộn sau đó lăn qua mè vàng và đem đi chiên vàng. Khác với bánh cam, bánh còng không có nhân, chỉ được nặn thành hình vòng tròn, chiên vàng, phủ lớp mè và kẹo đường. Sở dĩ có tên gọi là bánh còng hình dáng của bánh như chiếc vòng đeo tay, mà người miền Tây lại quen gọi vòng thành còng nên bánh mới có cái tên lạ như thế.

Nếu có dịp ghé qua đây bạn hãy thử một lần nếm qua món bánh cam, bánh còng mang đậm màu sắc quê hương miền Tây Nam Bộ.