Bánh Chưng Rán

Nằm ở địa chỉ đối diện 22B Hàng Khoai, rất dễ tìm thấy quán vì mùa đông người ngồi ăn chật kín cả vỉa hè. Tuy là quán bán vỉa hè, nhưng bánh chưng rán ở đây có hương vị ngon lạ kỳ. Cũng chỉ là những chiếc bánh chưng nhỏ với thành phần quen thuộc: gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ, thoạt nghe thì thấy ngấy mỡ và dễ tăng cân nhưng bánh chưng rán lại đủ sức khiến người ta bất chấp để thưởng thức nó. Bánh chưng rán chợ Đồng Xuân có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là lớp gạo nếp xốp mềm nóng hôi hổi, quyện với lớp đậu bùi bùi và chút thịt mỡ thơm ngọt tan trong miệng. tất cả làm nên hương tuyệt vời, rất ấn tượng.

Bánh chưng ở quán Bánh Chưng Rán vốn đã là loại bánh chưng vuông nhỏ, nên được để nguyên chiếc rán trong chảo nóng. Khi chiếc chảo đã nóng dầu, bánh được chiên từng mặt đến khi vàng giòn đều, nhìn đơn giản nhưng người bán hàng phải khéo léo lật bánh vào lúc các mặt bánh đã giòn để tránh tình trạng bánh bị vỡ vì còn nát gây dính chảo. Những chiếc bánh sau khi được rán sơ qua thì được đặt trên chiếc mâm, phía dưới là lò, để giữ nhiệt cho mâm bánh. Trên chiếc mâm ở chợ Đồng Xuân là đầy đủ các món ăn kèm phong phú, như: xúc xích, lạp xưởng, chả cốm, thịt xiên nướng, dưa góp, củ kiệu… nhìn thôi đã đủ kích thích vị giác.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Đối Diện 22B Hàng Khoai, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 00:01 - 03:30 | 06:00 - 23:59